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☆毎日食べよう畑のお肉

豆腐の原料大豆は、植物性食品でありながら蛋白質は 質・量とも肉並み。

また自社の大豆製品全般に加工されると、植物性脂肪は不飽和脂肪酸（リノール酸など） が多く、コレステロール値を下げ、ビタミンＡを 吸収しやすくしてくれる優れものです。

大豆の欠点は消化吸収が悪い事。煎り豆の場合は吸収率37％。

これじゃ、せっかくの効能を生かしきれませんね。

でも柔らかく煮たもの（煮物の場合）ならグンとアップして75％、しかも自社の豆腐製品全般になるとさらに高くなり吸収率は100％近くになります。（スゴイ！）

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